Cum gatesti cu FormBox: ciocolata cu caramel sarat

MATERIALE ȘI UNELTE pentru a obtine un platou delicios si aratos de scoici de ciocolata
----------

• Ciocolata neagra
• Zahăr muscovado negru
• Smantana 
• Zahăr pudră
• Sare de mare

ALEGEREA SI PREGATIREA MATRITEI

• Formele care funcționează cel mai bine în FormBox au laturi unghiulare, sunt mai mult late decât înalte.
• Pentru obiectele sferice (sau similare), cea mai simplă tehnică este tăierea lor în jumătate și crearea a două matrițe care ulterior pot fi unite între ele.
• Alternativ, se poate crea un pat pentru ca obiectul să poată sta - lutul este un material foarte bun de suport.
• Orice adâncituri ar trebui uniformizate în așa fel încât să permită curgerea aerului până la baza șablonului și îmbunătățirea formării matriței.
• Pentru a crea o suprafață netedă care înconjoară matrița, pe patul FormBox se poate introduce o bucată de MDF de 20cm x 20cm de până la 3mm.

OBTINEREA MATRITEI

• Aranjați obiecte în FormBox, asigura-te ca sunt uniform distanțate.

• Introdu o foaie turnantă, las-o sa se incalzeasca si sa cada pe patul FormBox.

• Elibereaza mânerele și lăsa plasticul sa se muleze pe piesele șablonului. Se lasă câteva secunde să se răcească și apoi se scoate din aparat.

• Matrița este gata de utilizare - asigurați-vă că o spălați înainte de a introduce produse alimentare în interior.

PENTRU STRATUL EXTERIOR DE CIOCOLATĂ‍

• Topeste ciocolata neagră și toarna în matriță, acoperind marginile. Lasa la racit.

PENTRU CARAMELUL SARAT

• Incalzeste smantana si zaharul muscvado la bain marie.
• Incalzeste separat, intr- tigae, zaharul tos pana devine auriu
• Amesteca cu grija smantana cu mixul de zahar, amestecand constant in timpul fierberii. Adauga sarea si lasa totul la racit.

ASAMBLAREA

• Toarna mixul de caramel in matritele goale in forma de scoica si lasa-l la racit.
• Adauga cu lingura, pe deasupra ciocolata neagra topita.
• Scoate ciocolatele din matrite presand asupra lor
•